GENEL ADI : Great Atlantic Scallop.
BİLİMSEL ADI : Pecten Maximus
MENŞEİ : Norveç-Kuzeybatı Atlantik Okyanusu
YAKALAMA METHODU : Avcılık
SU PARAMETRELERİ : Sıcaklık 4° C to 10° C
Tuzluluk 28 ppm -32 ppm
PAKETLEME : 2-4 KG Strafor ile
Mandallı
Jel buz ile
Taşıma sırasında 0-4 ° C arası olmalı.
RAF ÖMRÜ : Sevkiyattan sonra 4° sıcaklıkta 3-5 gün canlı kalabilmektedir. Canlı scallopların kabukları kapalı olarak durur, ağzı açılmış scallop kontrol edilmelidir. Ölüm sonrası 1-2 gün içinde tüketilmelidir.
GRAMAJ : Size 12-13 cm =3.5-4.5 adet/kg
Size 13-14 cm =3-3.5 adet/kg
Size 14-15 cm =2.5-3 adet/kg
Size 15+ cm =2-2.5 adet/kg
SEZON DURUMU :
